豆腐虾仁粉丝煲
豆腐虾仁粉丝煲是一道非常传统又经典的上桌菜,在什么场合都拿得出手,做法又非常简单,全家老少都爱吃。做好的豆腐虾仁粉丝煲吃起来口感很赞。豆腐嫩滑入味,虾肉鲜嫩香甜, 而粉丝吸收虾的鲜美,会变得滋味十足,非常美味哦!
用料
日式豆腐 | 3条 |
鲜虾 | 350克 |
粉丝 | 1小捆 |
金针菇 | 200克 |
鸡蛋 | 1个 |
葱 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 少许 |
食用油 | 适量 |
酱汁材料 | 用量 |
番茄酱 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
水 | 1碗 |
豆腐虾仁粉丝煲的做法
准备好材料
粉丝提前用温水泡软备用
鲜虾去头去壳去虾线洗净,加入1勺料酒,少许盐,抓匀腌制备用
日式豆腐用中间切开,再轻轻倒出来,再切成厚片,金针菇去除根部洗净,葱切葱花
取一个容器,加入番茄酱2勺+蚝油1勺+生抽2勺+老抽1勺+白糖1勺+清水1碗,调成酱汁备用
日式豆腐放入碗中,将鸡蛋打散好淋入日式豆主腐中,拌匀
平底锅倒入适量的食用油烧热,再放入日式豆腐中小火煎至两面金黄色
盛出备用
原锅再放入虾仁,煎至变色
盛出备用
砂锅刷油,依次放入金针菇
加入粉丝
再放入煎好的日式豆腐
最上面放入虾仁
再淋入刚好调好的酱汁
盖上锅盖,中火煮10分钟
再撒上葱花即可
成品图
图二
图三
图四
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