快手生炒糯米饭

深夜饿了想搞个快手夜宵，又很想吃生炒糯米饭，可动辄糯米浸泡几小时，炒饭还要一边洒水一边炒，非常耗时繁琐，于是研究了一个快手版本，用蒸煮的方式让糯米熟透，所以不需要提前浸泡。只需一口锅。随手记下。

用料  

快手生炒糯米饭的做法  

1. 开水分别浸泡香菇，糯米10分钟

2. 胡萝卜，腊肉，香菇切丁，加青豆小火煸炒出香味

3. 糯米沥干水分，清洗几次洗掉多余淀粉

4. 锅中加入糯米简单翻炒，加入浸泡香菇的水没过食材约1cm。

5. 大火烧开加入生抽，蚝油，蒜粉，洋葱粉，胡椒，盖盖子转小火闷10分钟。中途要打开盖子翻动，并观察水量，水多了就开盖蒸发掉多余水分，水少了就再补点。