快手豆豉蚝油油麦菜
每天上班都是快节奏生活方式,或中午休息时间短,或晚上下班想赶紧吃好饭去休息去睡觉,所以我们工作日做的菜都比较方便快手,但是又不想敷衍我们的胃,而甜麦菜(油麦菜)就是一个挺好的选择,易做快熟又好吃
甜麦菜搭配蒜头、豆豉和蚝油,很香很下饭,甜脆甜脆的口感很好
用料
油麦菜 | 1把 |
黑豆豉 | 30粒左右 |
大蒜 | 1瓣 |
油 | 适量 |
蚝油 | 1.5勺 |
快手豆豉蚝油油麦菜的做法
油麦菜洗干净,可以把叶子都切短成两半,本来的叶子太长了,吃的时候不大好夹,切短了也方便炒菜
蒜头1瓣,拍扁切成碎粒
开中火,放适量的炒菜油,把蒜头粒和沥干水的黑豆豉放下去爆香一会儿
接着放菜,快速滚动翻炒
菜叶全部变色之后加入1.5勺的蚝油,翻炒均匀
炒至全部叶子变软就可以啦。全程不用加盖,油麦菜很容易熟的,一加盖焖住了全部叶子就会变老变黄
出锅开饭!!
小贴士
1、这道菜加了蚝油,蚝油是咸鲜味的,不需要加盐
2、菜变色就加入蚝油,再炒至全部变软熟透是为了叶梗入味
3、我这里是买了一整棵很大的油麦菜,是一人份的量,如果是小棵的那种要自己斟酌买多少,有多少个人吃,这样到炒到后面试味要勤奋一点,避免太淡或太咸
4、如果一碟里面想要有肉有菜,可以买豆豉鲮鱼来炒油麦菜喔,直接开盖就能下锅炒了,不用浸泡喔,非常香
-
东北乱炖炖炖炖的做法和图解,东北乱炖炖炖炖怎么做更好吃
没有什么是一碗米饭解决不了的事情,如果有那就再加一碗用料排骨(前排)1500克豆角500克土豆干200克葱1根姜一块蒜10瓣八角4个花椒15粒十三香2勺生抽2勺老抽1勺盐10克料酒适量东北乱炖炖炖炖的做法葱姜切好,花椒,大料,十三香备好豆角洗净土豆干提前半天泡发加葱姜料酒...
-
清甜肉嫩的鸡汤的做法和图解,清甜肉嫩的鸡汤怎么做更好吃
以前看b站学到的一个鸡汤做法,但是现在我找不到原教程了,凭记忆做的,还算还原。用料鸡肉半只胡萝卜1根虫草花适量姜适量枸杞适量盐适量清甜肉嫩的鸡汤的做法先把鸡肉洗干净,揉搓鸡肉,多洗几次,把血水洗出来。焯水,冷水下锅,放入姜片。开小火烧开。水开以后,撇去浮沫,捞出...
-
如何做春笋炒木耳好吃 春笋炒木耳烹饪方法大全
用料莴笋一包蒜木耳适量猪肉适量盐适量生抽适量耗油适量葱适量春笋炒木耳的做法将超市的春笋洗净,切条将提前泡发好的木耳,洗净,切小将准备好的猪肉切片切点葱花辣椒切断起锅烧油,放入少许葱花和辣椒炒香倒入切好的肉片炒制变色倒入春笋倒入木耳,翻炒均匀生抽耗油盐...
-
超简单的清炒包菜丝的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料包菜半个盐适量蚝油1勺超简单的清炒包菜丝的做法拿出包菜切半个出来,另外的用保鲜膜包好放冰箱下次吃。洗净切丝备用!锅中倒入油,油热倒入包菜翻炒。炒至这个状态就可以加入盐🧂和蚝油进行调味啦炒出这样就可以出锅啦!!!...