夏季必备-冰镇绿豆糕
炎炎夏季,西瓜🍉冰沙🍧奶茶🍃雪糕🌟也比不上这味小点心💕不管是自己吃还是招待朋友或者送闺蜜(❁´ω`❁),都是一个不错的选择🌼做法超级简单哦(´-ω-`)
用料
绿豆 500 | 克 |
黄油70 | 克 |
细砂糖 120 | 克 |
麦芽糖 20 | 克 |
水 1000ml |
夏季必备-冰镇绿豆糕的做法
准备500g绿豆,拿一个大量杯装1000ml水,把绿豆放入大量杯中泡6-12小时(可以今天跑好明天弄)
把绿豆放在锅中蒸30分钟,蒸到熟透按压成泥装,把蒸好的绿豆用过滤网过滤,然后在锅中加入黄油【如果不喜欢奶香味的话可以加入玉米油】,把绿豆放入锅中翻炒,再加白砂糖和麦芽糖继续炒至变干
把炒好的绿豆泥放在盘中,准备好油纸和模具(因为我买的模具没到,所以用月饼模具代替)带上一次性手套,把绿豆泥放入模具中,用力印出图案,然后放入冰箱冷藏,这样口感更好【绿豆糕常温可以放一天,冰相冷藏可以放3-5天】
小贴士
注:
1:蒸绿豆的时候要看,切勿让水进入绿豆中🌼
2:炒绿豆泥的时候一定要用不粘锅哦(´-ω-`),一点要看好火🔥不要让绿豆泥炒糊了哦🍃
【有不懂的地方可以随时私聊我哦😊】
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