花生牛腱汤
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用料
红皮花生 | 50克 |
牛腱子肉 | 300克 |
黄芪 | 10克 |
党参 | 10克 |
枸杞 | 3克 |
盐 | 3克 |
花生牛腱汤的做法
将牛腱子肉洗净,切成4cm左右的块,取一只煮过做上水,水开后放入肉块汆约5分钟,去除肉中血沫。(图2,3)
一只砂锅,倒入2500ml清水,大火烧开后,倒入牛腱子肉块,花生米,黄芪和党参,大火再次烧开后转小火煲煮2小时。(图4,5)
2小时后,放入枸杞,再次煲30分钟,调入盐即可享用。(图6-8)
小贴士
a)很多人害怕做饭,有的是不会使用刀具,害怕生肉,有的害怕被热油溅到,那么我会建议你先从煲汤开始,很多甜汤既简单又有营养,当你学会了简单的自然会想向更高的挑战,煲汤是我初入厨房时最先开始学的,我认为初次学做饭的人可以从煲汤开始。
b)牛腱子肉是北方的叫法,南方多叫牛
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