不一样的咸蛋黄千层雪花酥
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很喜欢吃咸蛋黄酥,但是空口吃感觉有点干,某天突发奇想把它和棉花糖结合,于是这款Q弹可口的千层雪花酥诞生了
用料
棉花糖150克 | |
椰子油50克 | |
水怡20克 | |
海盐1克 | |
无糖奶粉45克 | |
咸蛋黄酥2盒(约145克) | |
既食麦片50-70克 |
不一样的咸蛋黄千层雪花酥的做法
1、麦片小火炒3分钟盛盘放一边;2、不粘锅倒入20克水怡、50克椰子油和1克海盐,椰子油融化后倒入150克棉花糖;3、棉花糖软化还没彻底融化前关火(大约90度),用余温继续搅拌至完全融化;4、倒入45克奶粉和50克麦片拌匀;5、将二分之一棉花糖倒入不粘盘中,把咸蛋黄酥全部码在上面,再把剩余的棉花糖覆盖上去,带上手套整形,务必使每块饼干都沾上棉花糖(这一步不要用力太大,不然饼干会被压太碎)
在还有余温时切块,表面撒一层奶粉(不撒也没关系)
装袋
完工
小贴士
这里的麦片起到调节甜度的作用,不喜甜的可以多加一点
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