咸蛋黄杏仁雪花酥 咸香微甜口味 不会甜腻
咸蛋黄买咸鸭蛋回来去蛋白,6只蛋黄烤备用
肉松提前搅拌机打碎些,不会颗粒状影响口感
奶粉也是一样道理提前过筛
不喜欢吃太甜的朋友可以买低糖版的原味棉花糖哦!这样整体口感会偏咸些,喜欢咸中带甜的呢就买普通的原味棉花糖!
不沾平底锅一直小火煮哦!切记大火!
咸甜看个人喜好,巴旦木也可以换各种坚果自己调节!
用料
咸蛋黄 | 6个 |
黄油 | 45克 |
原味棉花糖 | 150克 |
肉松 | 35克 |
日式盐味小圆饼 | 180克 |
巴旦木(杏仁) | 70克 |
肉松 | 30克 |
安佳全脂奶粉 | 40克 |
咸蛋黄杏仁雪花酥 咸香微甜口味 不会甜腻的做法
所有材料准备好,肉松提前用搅拌机打碎下,奶粉提前过筛备用
烤箱最高温预热5分钟后,咸蛋黄表面喷点白酒放入烤箱,没有白酒可以不喷,放入烤箱中层,上下管130度烤16分钟,因为我家的是东芝牌的实际温度偏高20-30度,大家自己看着调节温度,实际温度有160就可以了
烤好后趁热撵碎,中间硬的白心不要,备用
小火热黄油,完全化开后下棉花糖,要一直小火不停翻炒避免焦了,棉花糖化开后加入奶粉翻拌炒到融合为止看不到奶粉颗粒(奶粉提前过筛备用,吃起来才不会有颗粒感)
这是加入咸蛋黄碎翻炒
饼干和杏仁提前混合均匀备用
咸蛋黄融合棉花糖后,加入肉松翻拌几下,马上倒入混合好的饼干杏仁,熄火快速翻拌,要带上PvC手套趁热抓着翻折拉扯,使每一块饼干都裹上棉花糖
翻折好马上放入整形模具
按压好后盖上硅油纸,用擀面棍按压平整
然后均匀撒上奶粉,好了后翻面继续撒奶粉,四边也撒上,放置冷却半小时后开切
成品来了!咸香口味,不会甜腻
-
铁板豆腐🥰减脂掉秤的烹饪做法,大厨教你详细做法
少油少盐,孜然豆腐,好吃不胖!用料豆腐2块孜然粉2勺花椒粉半勺胡椒粉1勺辣椒面1勺铁板豆腐🥰减脂掉秤的做法豆腐切成小片,不要太厚也不要太薄下锅煎煎到这样两面金黄,先煎好的可以盛出来调粉。一勺盐,两勺孜然粉,一包辣椒面(差不多一大勺的量),半勺胡椒粉,半勺花椒粉,半勺小...
-
柠檬鸡爪酸李子鸡爪的烹饪做法,大厨教你详细做法
我老公必须是我美食路上的助推器,没有他买了这么难吃的李子,我应该一辈子都不会做这道走在时尚前沿的的小吃。李子没有错,丢了太可惜了,拿来做鸡爪吧,泡过的李子一点没让我失望哦。用料李子4个或者随意糖冰糖约一调羹柠檬1个鸡爪一斤生抽一汤勺陈醋一汤勺新鲜花椒随...
-
立夏丸子(福建南平)的烹饪做法,大厨教你详细做法
每年立夏都要吃立夏丸子~才是正式开启夏天模式!用料糯米粉250克粘米粉500克食材豆干100克包菜半个豌豆100克甜笋1把香菇5个五花肉200克瘦肉150克黄豆芽100克立夏丸子(福建南平)的做法把糯米粉和粘米粉用水混合一起用手搓圆准备食材提前先炒好香菇用水泡着炒好的笋...
-
火锅店必点🥘外脆里嫩的小酥肉🥓小白在家也能轻松搞定的烹饪做法,大厨教你详细做法
按照赖皮猴的菜谱做的,有些根据自己的喜好微量调整。用料猪前后腿肉500克【葱姜水】:葱10克姜20克花椒3克料酒10克凉白开80克【腌料】:盐4克十三香3克胡椒粉3克鸡精5克花椒碎6克生抽5克【面糊】:鸡蛋2个面粉30克红薯淀粉120克油2勺火锅店必点🥘外脆里嫩的小酥肉🥓...
相关文章
- 咸香不腻的咸蛋黄肉松雪花酥的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 抹茶味雪花酥(微甜咸味)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 不甜腻不粘牙的咸蛋黄肉松雪花酥|消耗卡乐比麦片的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 雪花酥(咸蛋黄口味)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 咸蛋黄雪花酥 甜而不腻的详细做法,咸蛋黄雪花酥 甜而不腻做法技巧
- 咸甜酥脆咸蛋黄肉松雪花酥的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 咸甜酥脆的咸蛋黄肉松雪花酥的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 叶儿杏仁酥(咸甜味)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 超好吃不甜腻的咸蛋黄肉松雪花酥的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “香兰教程”咸蛋黄版雪花酥,咸甜酥香好吃不腻,超简单无需烤箱的烹饪做法,大厨教你详细做法