洋蓟炒肉
国外的超市里总有很多奇奇怪怪没见过的菜,很多菜的外观看起来总是那么漂亮,至于口感如何待我慢慢地一道道检验。今天先从洋蓟开始,据说这菜营养价值了不起,我抱着好奇地心态烹饪它。
用料
柠檬 | 1/4个 |
洋葱 | 半个 |
猪肉 | 适量 |
大蒜 | 1瓣 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
橄榄油 | 两小勺 |
盐 | 适量 |
洋蓟炒肉的做法
将买来的洋蓟洗净
去掉最外面一层老叶
剪掉叶尖部分
最里面的叶头可以不剪
把洋蓟从中间切半
将内里的毛剃掉
茎干切细,心切块
把备好的柠檬和洗干净的洋蓟一起用水泡10分钟
准备好配料
下清水焖煮洋蓟15分钟,不要揭盖。水盖过洋蓟。15分钟后将切好片的猪肉放进一起烫。
翻炒片刻加入生抽老抽和橄榄油,一直炒到水干锅响,快出锅时加盐和洋葱蒜爆炒。
差不多就可以出锅了。
不得不说这菜真难嚼啊,下巴累啊
小贴士
第一次做,感觉水煮的时间有点久。大家做的时候可以出锅先把肉炒熟了再回锅洋蓟,那样味道可能更加香。
还有要特别提醒的是:洋蓟容易氧化,一旦切洗,要尽快入水泡着,或者用柠檬汁搽拭。
-
蒙城sa汤食谱做法大全,超简单的蒙城sa汤做法步骤
皖北人,尤其是蒙城人的早餐少不了的就是一道sa汤,离家多年,想家的时候,只能自制一碗家庭版的sa汤来解乡愁。早餐店里大多用鸡汤或者骨头汤,增稠用麦仁或糯米,因为是家庭版,为了制作方便又不影响口感,我采用薄芡增稠。家里正好有炖好的老鹅汤,所以这次用鹅汤代替鸡汤。条...
-
姜汁烧肉 - Rosalina的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料洋葱姜五花肉卷日式酱油清酒糖黄豆酱番茄酱姜汁烧肉-Rosalina的做法洋葱切丝,姜磨成泥,五花肉卷淋上麻油调料汁:日式酱油2tbsp、清酒50cc、糖1小匙、姜泥、黄豆酱,搅拌均匀洋葱炒至半透明盛出五花肉卷炒熟,分次加入2/3料汁搅拌。加入番茄酱,加入洋葱,加入剩下的料...
-
锅塌麻虾仁食谱做法大全,超简单的锅塌麻虾仁做法步骤
用料麻虾仁500克水淀粉适量鸡蛋4个葱花适量盐适量鸡精适量白胡椒粉适量食用油适量姜蒜适量料酒适量锅塌麻虾仁的做法虾仁去虾线,清洗干净,挤干水份。盐、白胡椒粉、姜片抓掩一下待用。打4个鸡蛋碎,加入水淀粉、盐、鸡精搅拌均匀(水淀粉是蛋液量的四分之一)起锅烧油,...
-
简单易做,孩子爱吃的可乐鸡翅的烹饪做法,大厨教你详细做法
这道可乐鸡翅,是用喝剩的可乐做的,第一次做即成功,可以想象有多简单了吧。用料可乐两碗姜两片盐一勺鸡翅6个酱油两小勺水一碗简单易做,孩子爱吃的可乐鸡翅的做法鸡翅,冷水下锅焯水油锅放姜丝油稍热放入鸡翅,两面煎差不多好的样子放入可乐盐和少于酱油,水最后收汁出锅...