原味水煮洋蓟
在家闲着也是闲着,来试试意大利特产
买了两个来尝试,尝试后心得,很多人都写过的,这里只总结精华,希望你喜欢😘
用料
柠檬 | 半个 |
盐 | 一勺 |
独蒜 | 2个 |
原味水煮洋蓟的做法
选原料的技巧:洋蓟越小越好吃,如图这个大的都快开花了,已经老了,口感略硬香味也略淡。保存技巧:刚刚收到的洋蓟怕吃不完,把根部断面再切一刀露出绿色的花茎,找个透明杯子灌水插上,不要放冰箱,会干掉的,两天换一次水可以保存一段时间,不过开花可就老了😂
处理洋蓟:1杆儿的处理:洋蓟的杆儿是可以吃的,先一刀把整个杆儿切掉(为了后面方便煮好装盘),然后自己试很轻松能切掉的部分就是可以食用的,切的很费劲还切不断的部分说明花茎纤维长的很硬,它在告诉你“我不能吃😝”。 2.花骨朵的处理:一刀从花骨朵头顶切掉1/3,没有被切到的用剪刀从头顶剪掉1/3,把独蒜切成片,塞进花骨朵里,如图。3.技巧:洋蓟切开以后接触空气很容易氧化,用柠檬给它擦擦切开的屁屁就不会变色啦😝。
锅加水,把柠檬皮刮出来,柠檬切片,没用完的蒜一块儿扔进去(就是这么随意🙆🏻♀️),把洋蓟和杆儿丢进去,加一勺盐,盖锅盖,开火煮20分钟
出锅开吃,网上都说要蘸黄油要蘸蜂蜜,我觉得这个随个人口味吧,第一次吃当然要试试原味啦!吃了几瓣以后,我掏出了辣椒面😂😂
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