好吃又营养的洋蓟二吃 第二吃:洋蓟浓汤🍲
洋蓟,又名朝鲜蓟、有“蔬菜之皇”的美誉,食用价值极高,具有解酒、利尿、保护肝脏等功效。既然营养价值那么高,那我们必须把它都好好利用,现在分享一般情况会淘汰的材料。 关于洋蓟是否新鲜,怎么剥洋蓟在炒洋蓟的食谱中已经讲过了,下面我们就从边角料清洗开始吧
用料
洋蓟老叶片和把 | |
蔬菜高汤块 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
蒜 | 1瓣 |
西芹 | 1勺 |
黑胡椒 | 适量 |
橄榄油 | 3ml |
好吃又营养的洋蓟二吃 第二吃:洋蓟浓汤🍲的做法
盆子里是剥下的老叶片、把、切下的1/3,加入水,用筷子搅拌清洗,避免扎伤手指
锅里的水要淹过叶片,水烧开,加入高汤块(没有高汤块,用胡萝卜、芹菜、蘑菇提味)➕盐➕黑胡椒搅拌,再加入叶片搅拌均匀
盖上锅盖,中小火煮15分钟,把叶片要煮软
洋葱和蒜切碎备用
叶片煮软后用博朗Braun料理棒放入锅中,打成汁
倒入网筛中过滤
将过滤后的汁再倒入奶锅中,(可加一个土豆小丁)加入洋葱和蒜碎,小火煮15分钟左右,如果不够粘稠,可以加适量土豆淀粉调整
煮好后倒入碗中,加入西芹、黑胡椒、橄榄油拌匀
小贴士
1、菜谱中无法写出份量的调料,请大家根据自己的喜好添加;
2、菜谱中给到的份量,也是根据我自己剥出来的洋蓟来做的;按照此方法和配菜,量的多少不会太影响口感,除了盐不要太重外,相信你做出来也一定好吃!
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