青菜肉云吞
宝宝的辅食清淡点很重要,这对全职妈妈来讲,还能亲力亲为做给宝宝吃,但全职妈妈因为白天“缺席”,就很难兼顾了。
要是宝宝长期食用高盐、高糖、高油的重口味辅食,不仅会口味变重,还会导致肾脏负担!
那么职场妈妈,在孩子和事业的天平上,怎么做才能两边兼顾呢?
其实解决这个问题,可以很难,也可以很简单,只要这一招。
我平时要写文章拍视频,也会有兼顾不到孩子的时候。不过,我会在周六、周日给小柚子做一些易于保存的辅食,例如包子馒头、馄饨、烧麦之类的。
就算白天经常“缺席”,宝宝同样可以吃到妈妈的味道!
平时包的馄饨/云吞都是以猪肉或牛肉为主,吃得有些单调了。但我这次包的馄饨用的是牛肉馅和鳕鱼的结合,味道非常特别。这个小馄饨不仅好吃,营养更是杠杠的,补铁补DHA的同时还能摄入丰富的蛋白质哦~还有不少的绿叶菜,清爽解腻,完美的中和了肉、鱼的腻和柴,做出的小馄饨软软嫩嫩的,都要鲜掉眉毛啦!
用料
普通面粉 | 100克 |
南瓜泥 | 50克 |
青菜 | 30克 |
鳕鱼 | 30克 |
牛肉馅 | 25克 |
青菜肉云吞的做法
50克南瓜泥倒入100克面粉中,搅拌成絮状。
tips:自己动手做小馄饨皮,最大的好处是可以用果蔬汁和面,活出颜色煮出来馄饨吸睛。如果是用清水和面还是买现成的来得快。团成团,醒发至少1小时。团在一起就行,不需要揉,醒发的时候越长接下来越好揉,醒发的时候别忘了盖保鲜膜,否则水分都蒸发了没法继续了。
鳕鱼剁碎。
青菜切碎,加入牛肉馅中搅匀。牛肉馅—<戳。鱼和牛肉都能再吸水,要再加30克水进去,筷子一个方向搅匀,让鱼、肉将水都吃进去。这样馅才会水水嫩嫩。
面团醒发好,很容易能揉匀,擀薄,切巴掌大正方形。如果有压面机会更轻松。
在面团中间抹馅,一个巴掌轻轻抓起来。
tips:如果只有肉馅,稍微抓一下,就能黏糊在一起。有不少绿叶菜没有粘性,抓起来还需要再捏一捏。云吞千百态 ~
水开入锅煮4分钟就可以了。
鲜掉眉毛的小馄饨,3岁多的小柚子一口一个,直呼好吃好吃真好吃。有牛肉、鳕鱼、青菜、南瓜、主食面粉,一餐一碗营养足足的。
小贴士
柚妈说:
馄饨包好之后,预留好当天要吃的部分,把剩下的分包冷冻起来(未煮之前)。赶上没有时间给宝宝做辅食的时候,就取出一小包,给宝宝煮熟后即可开吃。妈妈上班了让婆婆拿出来煮给小宝吃,也是妈妈味道美美的一餐啊。
我是一名国家儿童营养师,熟知婴幼儿健康饮食需求,精通厨艺,
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