麻辣鸡肉丝
想吃麻辣牛肉丝,奈何牛肉太贵 就照着做牛肉丝的方法做了个麻辣鸡肉丝,没想到味道还可以
用料
料酒 | 2勺 |
白糖 | 适量 |
姜 | 适量 |
鸡胸肉 | 2块 |
蒜 | 1个 |
花椒 | 适量 |
辣椒 | 5个(看自己能不能吃辣) |
生抽 | 3勺 |
盐 | 适量 |
香油 | 2勺 |
芝麻 | 约10克 |
花椒油 | 2勺 |
辣椒油 | 2勺 |
十三香 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
麻辣鸡肉丝的做法
将鸡胸肉洗干净,冷水下锅,加几片姜,煮熟
煮鸡肉的时间,可以先将 姜,辣椒,蒜,切碎煮好的鸡肉 晾凉,然后顺着肉的纹理撕成肉丝,加入五香粉,十三香,盐 拌匀
锅里倒适量的油,将油烧热,把拌好的鸡肉丝分两次倒进去(锅够大 油够多的话,一次性倒进去也行),炸至微黄,捞出锅内倒少许油,待油热把切好的辣椒,姜,蒜,还有花椒倒进去炒香,然后把炸好的鸡肉丝倒进去炒两下,加入一点水,酱油,料酒,花椒油,辣椒油,盐,还有少许的糖,翻炒均匀,煮至水干,然后加入香油,和芝麻,翻拌均匀后出锅即可
拍的不好看,但是味道是真的还不错,越吃越香
小贴士
炸鸡肉的时候不要炸太干,难嚼🤣🤣🤣
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