紫薯双色包
用料
紫薯 | 130克 |
酵母 | 3克 |
面粉 | 300克 |
白糖 | 60克(可以适当按自己口味减少或增加) |
牛奶或水 | 105克 |
面粉 | 300克 |
酵母 | 3克克 |
牛奶或水 | 105克 |
白糖 | 60克(可根据自己口味适当减少或增加) |
紫薯双色包的做法
1 紫薯蒸熟,加入白糖压碎
2,把牛奶或水加热到温温的,40度这样,加入酵母
3,把酵母水加入面粉,用筷子搅拌成絮状
加入紫薯
5,开始各种揉面,揉到手不粘面,盆也不粘,面团光滑
揉好放一边
这个时候开始做白面,用相同的方法做好面团,然后用擀面杖把紫薯面团擀成一大片,在把白面擀成一大片,把两块面皮合在一起卷起来,拿刀切成小块,就可以了
可以弄成各种形状,做好后隔水放入温水中,一定要温水,摸起来不能烫水的,发酵35-40分这样,冬天可以发酵60-90分钟左右,发酵至两倍大,就可以开火了,大火15分钟后关火,五分钟后打开!
小贴士
一定要五分钟后才打开!!发酵一定要用温水,不能烫手!
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