自制麻辣烫零失败
外边的麻辣烫老公总说不安全基本不让我吃,只能自己在家做,结果儿子比我还喜欢,下了班要是来上一碗太爽了!所以找了个最简单的方法,能快速入口,有兴趣的可以试试!
用料
午餐肉火腿肠 | 任选适量 |
各种鱼丸鱼豆腐 | 适量 |
各种菌类 | 若干 |
各种青菜 | 若干 |
四川底料 | 适量 |
牛奶 | 2杯 |
盐 | 适量 |
麻酱 | 适量 |
蒜泥辣椒油麻油 | 可选可不选 |
香葱香菜 | 可选可不选根 |
自制麻辣烫零失败的做法
少量油中小火炒底料,炒出红油放葱姜蒜大片(没条件可以不放),炒出香味放水.
水开后用笊篱把所有固态物质捞出,只剩汤,倒入牛奶小火煮开
按食材成熟时间先放鱼丸午餐肉等,然后放菌类还有面,最后放青菜,全部煮熟,出锅前放盐,可以再放一丢丢糖提鲜(只放一丢丢哦,别放多了)
可以根据自己喜好和条件再放点喜欢的佐料(比如蒜汁、麻油、辣椒油、麻酱等等)什么都不放也可以的,出锅撒点葱花和香菜就已经很美味啦!超级简单吧?!上菜喽!
小贴士
这道菜其实炒鸡简单还好吃,主要是底料一定买四川火锅底料,味道正宗!原则上就是想吃什么煮什么,只要记得最重要的一部就是一定要捞底料里的渣渣,并且放牛奶,这是这道菜的灵魂~快去试试吧!
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