海天酱油拌黄豆,口感爽脆营养丰富哦
“天气炎热不爱吃饭,来一盘爽口的小冷菜,配上一碗粥舒坦,黄豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸,能促进儿童的神经发育。亚油酸还具有降低血中胆固醇的作用,所以是预防高血压、冠心病、动脉硬化等的良好食品,搭配上开胃的剁椒和洋葱青椒,口感爽脆又营养丰富哟……”
用料
黄豆 | |
海天酱油 | |
洋葱 | |
辣椒 | |
盐 | 克 |
海天生抽 | |
花椒 | 粒 |
海天酱油拌黄豆,口感爽脆营养丰富哦的做法
食材全部都准备好,黄豆清洗干净后用清水浸泡一个晚上,如果时间来不及,最少也要浸泡半个小时。青辣椒和洋葱都切成花生米一般大小的片状。
锅中倒入适量的清水,把浸泡好的黄豆放入锅中,加入八角和花椒,小葱和姜片。再加入适量的盐调味,大火煮沸后,转小火煮10分钟。
锅中汤汁变得越来越少,锅里微微留下少许汤汁的时候,就可以关火了。
煮熟的黄豆捞出沥干水分,放入一个大一点的容器里,加入切丁的洋葱和青椒。加入一勺海天生抽和海天酱油调色。加入一勺剁辣椒。最后再淋入一勺芝麻油。
小贴士
黄豆煮的时候,可以根据自己喜欢的口感来确定煮的时间,喜欢吃脆一点的,就稍微少煮些时间,喜欢吃软一点的,那就稍微多放点水,稍微煮久点。黄豆最好提前泡上一个晚上,煮出来的口感最好。
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