芹菜叶烙饼
用料
发面面团材料: | |
普通中筋面粉 | 200克 |
酵母粉 | 1/2小勺 |
水 | 100-120克 |
内馅用料: | |
植物油 | 2小勺 |
盐 | 1/2小勺 |
胡椒粉 | 少许 |
芹菜叶 | 适量 |
芹菜叶烙饼的做法
将所有发面面团材料放入盆中搅拌搓揉成为一个光滑的面团
盖上保鲜膜发酵至原体积的2倍大
芹菜叶洗净沥干水分切碎备用
将发好的面团取出洒上一些面粉稍微揉一下将空气揉出,分成2等份滚圆
用擀面棍将面团慢慢擀开成为一个大薄片,撒一层盐、少许胡椒粉和1小勺植物油抹匀
均匀的撒上芹菜叶末
从面片的一边开始卷起成长条状,分别从两端向内卷起
再把两个卷叠在一起
按扁,将面团擀成大圆饼
平底锅烧热,倒入少许油放入擀好的饼胚
小火将面饼烙至两面金黄即可出锅
分切成三角型享用
过程图:
小贴士
1、做馅料的芹菜叶使用前要沥干水分,不用切得太细碎
2、烙饼的时候要用小火慢慢烙制,并不时翻面使面饼受热均匀
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