鲫鱼浓汤（小美版）

鲫鱼有很多吃法，但是这么香浓营养又鲜美的西式鲫鱼浓汤你尝试过吗？

用料  

鲫鱼浓汤（小美版）的做法  

1. 1.准备好鲫鱼浓汤的所有食材。一条鲫鱼去鳞片去头去鱼鳍鱼尾并切几段。除过葱切葱花以外，剩下食材都切片备用。

2. 2.主锅放入橄榄油和姜片，以3分钟/V/速度小勺爆香，因为小美是低温120℃烹饪，所以用橄榄油，不会破坏油脂中的不饱和脂肪酸，可以放心大胆的用。

3. 3.油爆香后，再放入鲫鱼块，以3分钟/V/速度小勺爆一下鱼。

4. 4.鱼爆好后，再放入料酒、香菇、番茄、豆腐和枸杞，再3分钟/V/速度小勺爆香食材。

5. 5.所有食材都爆香好后，加入牛奶。

6. 6.再加入饮用水，以20分钟/100℃/速度小勺烹煮，因为主锅有牛奶，所以需要100℃，预防溢锅。

7. 7.烹煮好以后，放入盐、糖和胡椒粉，以2分钟/速度10打磨，这样鱼骨头都被打碎了可以补钙，家中有小宝宝的，可以取一些用网筛过滤一下更细腻。

8. 8.浓汤的浓稠度根据自己的口味调节，取决于水量的多与少。

9. 9.将浓汤倒入碗内，看到了吗？非常的浓稠细腻，最主要的是非常好吃，有点儿要流口水了！这是一款老少皆宜的浓汤，看起来跟我们的米其林南瓜浓汤有点儿相似吧，只是一荤一素而已，鲫鱼浓汤更营养鲜美。

10. 10.倒出的浓汤，用葱花、黑芝麻和香菜做一些简单装饰，可以根据自己需求装点，慢慢享用。

小贴士

1.这个配方里的全鱼大概是300克左右，基本4～5人份，如果家里的人多的话，可以将所有食材适度加量，根据自己的口味调整。
2.这是一款西式浓汤，不同于传统风味。