小美版 鲫鱼豆腐浓汤

特别适合月子里或者需要发奶的妈妈们，半小时左右就可以完成，比锅里油煎的方便、省时。

用料  

小美版 鲫鱼豆腐浓汤的做法  

1. -

2. 1.放入油和姜片，3分钟/120度/反转小勺爆香；
   2.把鱼背沿锅壁肚皮向上放入主锅（仰泳姿势），放入蝴蝶棒，再倒入料酒，5分钟/varoma/反转小勺过油；
   3.倒入水和盐，20分钟/100度/反转小勺开始炖汤；
   4.豆腐用刀在盒子里划成小块，加入到汤里，10分钟/varoma/反转小勺，汤汁会慢慢变白；
   5.倒数一分钟从洞口撒入葱花和白胡椒粉。
   

小贴士

1.这个版本炖出来的鱼汤便清爽，如果喜欢更浓一点的可以适当延长炖煮时间；
2.如果鱼太大条可以直接架刀架上，但放入豆腐后可能会影响豆腐的完整性。