黄小厨的南瓜葱油饼
菜谱1.04W
用料
面粉 | 400克 |
南瓜 | 300克 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
葱 | 50克 |
黄小厨的南瓜葱油饼的做法
我买的是长南瓜,份量取300克。
去皮去囊去籽,洗净切块,被我这样一弄估计只有200克了。
然后上蒸锅蒸熟,放凉后待用。将凉了的南瓜揉碎慢慢加入中筋面粉,边揉边加直到面粉表面光滑,可适量撒些散粉可避免粘手和粘案板。
将揉好的面团份成若干等份,平均每个面团70克。
准备好葱、盐、玉米油。
取一团面粉用擀面杖擀成扁平椭圆形,用手摸一层玉米油,再摸薄薄一层盐,撒上葱花。
先竖着将饼皮从左到右卷成条状,再将条状饼皮卷起成上图状。
用擀面杖将饼皮擀平,葱油饼的雏形就出来了,想要层次丰富点的可以再做一次上面的步骤,从左到右卷起再卷成圆形,用擀面杖擀平即可。
油锅预热后下锅煎至两年金黄。
煎好的葱油饼又香又脆哦。
多煎几个跟家人和朋友们一起分享吧。
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