喃猫の超嫩鸡胸
此配方从喃猫的微博学来,亲自验证了真的超级无敌嫩,颠覆了我对鸡胸的印象
用料
鸡大胸肉 | 随意 |
盐 | 6克 |
水 | 100克 |
喃猫の超嫩鸡胸的做法
把盐和水混合均匀,盐水一定要按比例
鸡胸洗干净放入盐水,放冰箱冷藏9~14小时。
把鸡胸从冰箱拿出来,用自来水洗干净,洗掉表面的盐…
喃猫的视频里介绍了烤和蒸的做法,有兴趣可以自己去翻阅。
我没有按照视频的方法去煮鸡胸,我只是把鸡胸切成拇指大小用来炒,没有额外加淀粉酱油盐糖腌制…开吃
小贴士
1.鸡胸要选鸡大胸,太小的话鸡胸会咸
2.煮之前把鸡胸用清水洗一遍,把盐洗干净。
3.盐水一定要按比例配制
4.后续腌制的时候鸡胸肉不需要额外加盐和酱油,但可以加其他喜欢的调料
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