快手菜干烧黑虎虾

用料  

快手菜干烧黑虎虾的做法  

1. 黑虎虾常温解冻，剪去虾脚、虾须，去虾线

2. 用厨房纸讲黑虎虾身上的水吸干（不然待会下油锅会沾）

3. 将姜片、大蒜切末，朝天椒切圈；按生抽3勺、料酒1勺、醋0.5勺，少许白糖搅拌，备用

4. 锅中加油，将黑虎虾下锅中火炸，正反大约各1分钟，知道两面金黄

5. 待黑虎虾两面金黄后，乘出待用

6. 将蒜末、姜末、朝天椒炒香，倒入调好的生抽、料酒、醋调料，加入适量的黑胡椒和小半碗水

7. 倒入煎黄的黑虎虾，闷煮8分钟左右，中间翻炒一次，然后收汁，装盘

8. 吊坠点香菜，大功告成🥂