灵魂版˶⍤⃝˶꒳ᵒ꒳ᵎᵎᵎ超香肉沫豆腐

用料  

灵魂版˶⍤⃝˶꒳ᵒ꒳ᵎᵎᵎ超香肉沫豆腐的做法  

1. 1，菜市场选肉，让老板剁成肉沫（梅肉比较好，有点肥肉炒着比较香，我这次用的是2肥8瘦）
   2，嫩豆腐一块，切小块

2. 2，热锅下油，小🔥，等待油起泡泡，下肉沫，先把肉沫炒均匀。
   换大火炒香，下小许盐（比平常少掉，后面还要下其他调料）
   下一小勺豆瓣酱
   下三四滴耗油
   下一点点酱油
   大火炒熟炒香出锅待用
   

3. 3，洗干净锅
   热锅下油，油起泡泡
   小火，下豆腐（我比较在喜欢调成小火再下材料，这样油不会蹦起来，吓到本👶🏻）
   调中火，煎至金黄色
   下点水，下些盐，煮豆腐（煮个大概10分钟），水差不多没了
   下些酱油
   再下肉沫，一起翻炒片刻
   起锅