成本3块钱的美味炒猪皮
菜谱1.69W
用料
猪皮 | 200克 |
料酒 | 3勺 |
小米椒 | 2个 |
小葱 | 1根 |
姜片 | 3片 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 0.5勺 |
冰糖 | 4粒 |
成本3块钱的美味炒猪皮的做法
猪皮去毛洗净,加入2勺料酒2片姜片焯水,至猪皮变脆后捞出用凉水冲洗
猪皮改刀小片,并切去残余肥肉。小米椒、葱切段,姜片一片切丝备用
锅内下油(稍微多些),油微热转小火,下冰糖,冰糖开始融化时下猪皮,中火煸炒。
猪皮表面微焦,下葱姜小米椒,翻炒后下1勺料酒,1勺生抽,半勺老抽,转中大火翻炒一段时间出锅
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