西湖牛肉羹——另附内脂豆腐如何拖盒和切丝
今天做牛肉包子,还有点馅。想起发小说要学西湖牛肉羹,天气闷热的梅雨季节,太适合以热制热了。开始霍霍!
用料
牛肉 | 随意 |
内脂豆腐 | 一盒 |
金针菇 | 半把 |
鸡蛋 | 一个 |
西湖牛肉羹——另附内脂豆腐如何拖盒和切丝的做法
材料图,牛肉和蒜末看不见了。
把牛馅放在开水里煮去血水。因为我的是包子馅,所以调了味,你可以不调味。
牛肉煮好的图
锅里放油,炒蒜末。
放水,放金针菇。
内脂豆腐把皮揭了,翻过来四角剪开。揭了盒子就可以。
内脂豆腐先切片,可以看到自然倒塌后切丝。今天时间问题,切的不完美,见谅哈😊
牛肉末和豆腐全部放入汤里煮。
放盐,几滴生抽。勾芡后打鸡蛋。
放上黑胡椒粉。
碗里放上麻油和葱末。
把汤直接放入碗中。
真是有颜值和味道的汤。
配上晚餐开始吧!
小贴士
牛肉一定要去血水。勾芡后打鸡蛋,鸡蛋铺满了整个锅。可以放香菜。可是我家有人不爱。先炒蒜末,是为了让汤更香。
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