消耗多余蛋白食谱——蛋白炖奶
对于宝宝还没有尝试过蛋清的妈妈们来说,不管是做蛋糕、蛋羹等,都会多出蛋清,于是消耗蛋清是最令姐妹们头痛的事情,
最近微信好多妈妈都私聊问我有没有什么消耗蛋清的方法,之前有给大家介绍过蛋清蛋糕,但姐妹们嫌麻烦,那今天咱们就来个超级简单的“炖奶”
个人微信号:fushi1025
我是一个两个小宝宝的老妈子, 平时喜欢给宝宝们钻研各种营养健康辅食和儿童餐,现在大宝宝上幼儿园了,终于腾出点时间,把平时给宝宝做过的辅食整理出来,慢慢收录在我的微信公众号“笨笨团子的宝宝食谱”,如果大家想不出给宝宝吃啥的时候,就加我微信,来转转吧,说不定灵感就来了!我们一起陪着宝宝长大
用料
蛋清 | 3个 |
牛奶(或配方奶) | 250ml |
白糖 | 适量 |
消耗多余蛋白食谱——蛋白炖奶的做法
蛋清和蛋黄分离,取蛋清,将蛋清3个打散,注意是打散不是打发哦不要有大结块即可
*如果是大鸡蛋,两个即可,若是土鸡蛋,三个最好把牛奶倒入大碗里,放入白糖
搅拌均匀
将蛋白跟牛奶混合后,用筛子过滤蛋奶液,去掉没有打散的蛋白,你会发现液体很细腻、无气泡
分装入碗里,盖上保鲜膜或者锡纸以免水蒸气进入,静置一会去除气泡,放锅里蒸15分钟
*我用的是电蒸锅,冷水开始蒸15分钟,如果燃气灶,可以水煮开隔水中小火蒸10分钟,焖五分钟即可拿出来稍凉一下就能吃了,不管热的冰的都特别特别好吃,上面还可以加芒果、蜜豆等等
辅食制作和喂养问题都可以私我哦 ,我们一起陪着宝宝长大
小贴士
1、蛋液一定需要过筛哈,不过筛可能会有一些蜂窝组织在表面,看起来没那么细腻
2、蒸的时候火不能太大,一定要盖保鲜膜或者锡纸、不然会形成蜂窝那就不好吃了
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