快手卤鸡胗
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宝宝和老公都爱吃鸡胗,没想到瞎放一气之后飘出来的味儿居然很香,赶紧记下来了😂
由于是赶写的,前面几步都没有拍照,只有个成品,不过很简单啦,一看就会
用料
鸡胗 | 500克 |
八角 | 2个 |
茴香 | 1小把 |
香叶 | 2片 |
桂皮 | 1块 |
葱 | 2段 |
花椒 | N粒 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 适量 |
快手卤鸡胗的做法
1,鸡胗凉水下锅,放料酒,煮沸捞出,摸过鸡胗即可
2,另起一锅(我用的是砂锅),放入上述除料酒以外全部调料,煮沸
3,砂锅煮沸后倒入焯水的鸡胗,大火煮开后转小火继续再煮1小时,关火,闷着就可以喽
喜欢劲道的时间减半😉
小贴士
没有技巧哦,调料我是随意放的,大概吧
煮的过程中就可以闻到香味儿了,口重的可以在煮熟后适当加点盐,闷的时间再长一点儿😁
喜欢吃辣的可以放辣椒,我也喜欢吃,但是家有小宝只好忍痛放弃了
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