【三高食谱】 凉拌芹菜木耳

芹菜生吃比熟吃降血压的效果更好，所含芹菜素和芹菜苷对神经衰弱、高血压、血管硬化、高脂血症、降血清胆固醇有一定辅助治疗作用。 芹菜有一定镇静和保护血管的作用，具有很好的防癌作用。
芹菜含有较多的膳食纤维，可促进肠蠕动，有利于润肠通便。把有害于人体的物质，甚至是致癌成分排出体外。所以芹菜被当作是减肥、养颜的圣品。
芹菜适宜高血压、高血脂、血管硬化、心脏病、糖尿病和癌症等患者食用；适宜头痛头晕、小便不利、尿血、淋痛、乳糜尿、贫血及女性绝经期（更年期）综合症等患者食用。

用料  

【三高食谱】 凉拌芹菜木耳的做法  

1. 芹菜切段，用开水焯一下，木耳也用开水焯一下。

2. 鸡蛋摊饼切丝。

3. 加入适量醋、盐、麻油和葱花，拌匀即可。