超好吃的西葫芦素馅
以前的认知里无肉不成饺~冬至那天下班回到家苦于冰箱里仅有食材,却发现了春天的味道~大家一定要抽空做做看!真的一咬是春天😭
用料
西葫芦 | 一根 |
鸡蛋 | 3个 |
木耳 | 一小把 |
胡萝卜 | 半根 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 适量 |
香油 | 1勺 |
超好吃的西葫芦素馅的做法
西葫芦洗净,不喜欢皮的可以去掉。刨丝,自己切的太厚了,所以建议直接刨丝好点。撒盐混合均匀放置一边,等水分出来~同样胡萝卜也刨丝,撒盐,但这个没多少水,主要把它腌软一点点。
木耳温水泡发,切碎。三个鸡蛋打匀,摊成蛋饼。油多可以直接碾碎蛋饼炸酥点,鸡蛋酥也好吃;油少就摊成饼之后取出放凉切碎。
西葫芦丝撰干水分,用刀随意切切,不要让丝太长,胡萝卜丝也是,切好后放入碗里,鸡蛋碎切碎放入碗里,木耳碎放入碗里。
淋一勺生抽,一勺耗油,混匀~一勺鸡精,一点点糖,青花椒椒盐,再淋一圈青花椒油(会比麻油更香~)混匀尝尝味道咸淡再根据自己判断加点盐。这样春天口味的西葫芦鸡蛋馅就好啦~包馅饼包饺子都很友好~现吃绝了TAT
传统的煎饺~
也做了柳叶蒸饺~
还有小馅饼~
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