零失败有爱啤酒可乐卤蛋
今天在聊饮食,都说早餐要吃好,可是现代人大多都是买个包子豆浆路上解决,吃饱就行,想想觉得蛮可惜,好好吃顿早饭其实挺美好的。于是晚上萌生了好好给自己做顿早饭的想法。依旧准备做我喜欢的面,卤个茶叶蛋做辅料。鸡蛋刚煮好的时候放在冰水里把壳敲碎,然后就可以剥出光滑的白煮蛋,为了让鸡蛋入味用刀划口,那一刻忽然觉得很美妙,觉得自己是在雕刻一件艺术品一样,蛋白在厨房的灯光下显得那么晶莹剔透。小火煨的卤汁咕嘟咕嘟得冒着香气,鸡蛋在里面欢乐地翻滚,慢慢着色,而整个厨房都是卤蛋的香味。有时候生活真的需要慢下来,好好享受。就是这种感觉。真好~‘以上感受来自一头大吃货金牛’
用料
鸡蛋 | 若干 |
可乐 | 一听 |
啤酒 | 一听 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
白糖 | |
盐 | |
八格 香叶 | 卤肉的料都可以放 |
干辣椒 | 若干 |
零失败有爱啤酒可乐卤蛋的做法
鸡蛋煮熟剥壳,想更入味可以划几个口子。可乐,啤酒以上所有调料全部倒入锅中煮热试味道,觉得味道稍重即可,因为会越煮越咸。
然后放入白煮蛋,煮开,有很多人喜欢把汁收干,那是赶着吃,如果不赶时间可以直接放锅里泡一夜。第二天味道更佳。想单吃也行,配卤肉饭也好,面也好,都可以。剩的卤汁,卤肉啊,鸡爪什么的都可以。
小贴士
鸡蛋想要剥得漂亮,煮熟后放入冷水,两个鸡蛋对碰把壳弄碎让凉水侵入,就可以剥出无暇的白煮蛋哟。
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