五香啤酒蛋(零失败)

不爱吃蛋的我，把鸡蛋做成了啤酒蛋，超爱吃！

用料  

五香啤酒蛋(零失败)的做法  

1. 
   第一步: 鸡蛋洗干净后，锅里放入适量水，冷水下锅加入鸡蛋，水量盖过鸡蛋，加入二勺盐，避免破壳🐣
   
   大火煮开后，转中火煮10～15分钟左右关火

2. 第二步: 时间一到，将鸡蛋捞起放凉，或者泡冷水降温也可以

3. 第三步: 放凉后的鸡蛋剥壳后洗净，用小刀将鸡蛋划几条痕，这样鸡蛋会更好入味

4. 第四步: 将划好痕的鸡蛋在老抽里滚几下，让它上色

5. 第五步: 染好色的鸡蛋放入到砂锅中

6. 第六步: 把滚过老抽的鸡蛋放入到砂锅中，把剩余的老抽一起倒入

7. 第七步: 把八角桂皮香叶陈皮 姜 辣椒干，洗净后装入纱包袋里扎紧纱袋口，然后用刀把里面的材料拍碎，会更入味，然后放进砂锅里

8. 第八步: 倒入1罐啤酒，也可以加少量清水，看个人口味，我是没有加水
   ⚠️我做的时候家里只剩下9个鸡蛋了，把一瓶啤酒放完了，啤酒味会有点重，你们根据鸡蛋量跟个人口味来放，先少量加入，后面不够可以再加！
   
   腌制3小时以上会更入味，我是提前一晚上腌制好放冰箱冷藏的

9. 第九步: 腌制好的卤蛋，用中火煮开后转小火慢煮约20分钟，汤汁收的差不多就可以了

10. 汤汁收的👌了，关火，盖上盖子焖个10分钟再起锅

11. 五香啤酒蛋就完成啦，很简单呢☺️