酱香三丁包

三月底的无锡气温真的很怪，前两周热成狗，这两天冻成狗🐶。
周六早上起来大雪纷飞，周日早上起来冰雹砸在窗户上欢脱的跳着舞。
而我只觉得冷……
这么冷的天当然得配上热腾腾的包子啦～

用料  

酱香三丁包的做法  

1. 和面：可以看我之前的包子食谱。等待面粉发酵过程中，开始准备内陷。

2. 鲜笋切丁后焯水3分钟。该步骤为了去涩。木耳泡发后切丁。香菇切丁。

3. 炒三丁：锅里放猪油融化后放入上记三丁进行翻炒。加入酱油，生抽，蚝油，适量盐调味。炒好后放凉备用。

4. 包好放入蒸锅中二次醒发二十分钟。冷水上锅，水沸腾后再中大火蒸十五分钟关火。闷五分钟后再开锅。（闷五分钟后开锅是怕包子遇冷回缩）

5. 开锅后一个个白白胖胖的三丁包就完成啦。

6. 咬一口酱香浓郁，口齿留香。好吃😋