双色蛋糕-饼干模具
想给婆婆做个生日蛋糕,本来要做一个方盒蛋糕中间用锡纸围起来是爱心,
没想到翻出饼干模具,发现可以利用上。
灵感来自小红书的玛捷斯双色重阳糕。
不难,家里的模具工具都能用起来🌺
戚风通用做法不再详说。
用料
牛奶 | 克 |
模具 | 个 |
鸡蛋 | 个 |
低筋面粉 | 克 |
细砂糖 | 克 |
蛋 | 个 |
蛋白 | 个 |
蛋黄 | 个 |
玉米油 | 克 |
双色蛋糕-饼干模具的做法
打发蛋黄糖油牛奶筛面粉
打发蛋白糖
面糊分两份,一份原味黄色,一份加红曲粉成为红色
普通戚风面糊,分一半加上红曲粉拌匀,应该在面糊的阶段就加上应该消泡最少。
面糊要早点进烤箱,我这次时间太长,明显体积缩了。
两个把模具拿走之后上烤箱,由于太薄,十分钟就烤熟了,消泡太厉害。
还做了条纹的,用筷子划了虎皮
花絮孩子怕噪音
孩子说,妈妈别打了,它会疼(蛋白糊)
好有爱☘灵感来源
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