猴头菇炒腊肉
菜谱3.21W
第一次买到鲜猴头菇,卖家说炒菜一人一个,炖汤两人一个,据说新鲜的猴菇不苦,并且鲜嫩可口,那就随手炒个腊肉试试~
用料
猴头菇 | 2个 |
腊肉 | 一小块 |
胡萝卜 | 半根 |
大蒜 | 4瓣 |
葱 | |
生抽 | |
糖 | |
菌菇粉 | |
青椒,洋葱 |
猴头菇炒腊肉的做法
猴菇洗净,手撕小块。还是怕苦,用清水泡了一会,换了两次水。炒之前挤干水分
腊肉煮几分钟,捞出切片
准备葱蒜胡萝卜(如果有青椒,洋葱感觉会更好)
热油,炒香腊肉,蒜,葱,胡萝卜,放入猴菇片煸炒
加入生抽,糖,加入少许热水炒熟后撒入菌菇粉。(有其他配菜也这一步加入吧)出锅!
小贴士
第一次做,第一次吃,很香!腊肉是手头刚好有的,很香,但会盖住菌菇的清香鲜味,素炒或者炒肉也可以。
生抽可不加或换蚝油,因为腊肉咸!
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