炸鲜猴头菇
菜谱3.3W
敲重点
菌类及泡发类食材,(香菇、木耳、海带等等)性很寒凉,常吃会增加风湿骨痛、胃寒等等问题。
所以要先炸一遍,炸透了就对人体很好。
特别吃素后,更要注意做好料理。多喝营养糊,五谷杂粮适当摄入。吃的健康喔😁
猴头菇特别养胃,可以煲汤,炒家常菜。孜然粉脆炸也好吃😋
如果干的也不错,因为有太阳晒过。但处理过程繁琐,泡发4.5次,期间还要抓干水,否则会很苦。
这是第一步处理,没有加调味。属于半成品。
可以用来煲汤,很养胃。或者炒菜时加入。
炸好的猴头菇放凉用保鲜盒装好,放冰箱冷冻可以在吃的时候取出。或者用保鲜袋分装好,每次一袋。
用料
新鲜猴头菇 | 2斤 |
姜片 | 20片 |
陈皮 | 3片 |
油 | 适量 |
炸鲜猴头菇的做法
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