进阶版奶油蘑菇培根意面

保姆级重磅意面！真的很重磅啊！热量炸弹💣！

用料  

进阶版奶油蘑菇培根意面的做法  

1. 喜欢这种细细的面，如图所示。牌子按个人喜好就好了，一人份的量，一百根，没错为了做教程，我是一根一根数的量！食材用量都是按一百根适配滴～一百根一个女生吃绝对够了哈！

2. 煮面记得加点盐！水开后大火煮差不多十分钟面就可以了。拎一根出来扔墙上，可以粘住就说明意面绝不会硬，喜欢特别软的可以多煮会，不要太久哦，后面还会调味煮一会的。

3. 培根改刀小块，口蘑（也叫白蘑菇）洗净切成片，不要太薄，一两毫米就可以，去不去蒂的，看个人喜好。有些小朋友可能疑惑，为啥我的口蘑炒出来黑黑的，其实没事啦，新鲜口蘑一般不会有颜色，但冰箱里放一放就容易有这种黑色，不影响口感哦。

4. 小火架锅，小火多小呢，看图看图！不必放油，培根煎煎就会出油啦，记得培根不要太肥，会腻。培根煎出油煎香，稍微有点变色缩小的时候加入口蘑片，一起翻炒出香味，像差不多上一个步骤图那样了，就把它们盛出来。一直都这么小火哦，八要着急，好饭不怕晚。

5. 三瓣蒜切蒜末，不要蒜蓉！差不多这么细碎就好了，起锅小火，多小的火呢，参考上一步骤。放一小块黄油，炒香蒜末，微微变色就可以加入刚刚炒好的培根口蘑一起翻炒，翻个十多下就ok，加适量温水，一次性纸杯的量就够啦，再加入100g左右淡奶油。小份雀巢淡奶油是250g的，可以做两份，一般一小盒的淡奶油都可以做两份的。

6. 给一小块黄油一个镜头，一小块就这么小，我放的还有点多，油了一丢，建议取这一块的三分之二。这是一块150g安佳黄油的厚度用量。没黄油也不必特意买，玉米油阿之类的植物油也可以。

7. 这一步咋回事呢？因为我忘记拍加意面的图了🙈假装有图，分享今日早餐～～刚刚不是加了温水加了淡奶油吗？中火把这些食材煮开，加入已经煮好的意面。中火的意思，就不是小火就行，因为小火很慢……这时候可以尝一下味道调味了！我一般是加一丢丢盐，加一丢丢糖。保持中小火让意面吸收汤汁。

8. 其实到这一步，面就差不多了。但我浸淫美食届多年，早已不甘寻常，于是我得了一个秘方，可以让意面汤汁更浓厚，口味更丰富。非战斗人员建议跳到最后一步，战斗人员请跟我一起冲鸭！

9. 独家秘方！！汤汁收到上一步骤如图，加入一个蛋黄（一份一百根最好用半个，或者小一些的蛋），迅速搅拌开。但说实话，这一步很难，加蛋黄的时机太难掌握了，汤汁还多的时候加，就收获一锅蛋花，太少时候加又粘巴巴搅不开，鸡蛋还要尽可能新鲜，总之，看命。如果你加的时机刚刚好，那恭喜你，你的这份奶油意面注定不寻常，真的口感丰富精彩的多！

10. 看到了吗？加蛋黄加晚了....不影响口感，但不好看捏。

11. 看到了吗！！这就是一份完美意面了！！面盛出来，极尽所能做作摆盘，撒上披萨叶、黑胡椒（这俩都可以直接买到的调料）拍照，发圈！！姐姐喊你吃面啦～

小贴士

加蛋黄是我个人追求更浓郁的口感，不太爱甜口或者第一次做不太有把握的小盆友，咱们先试试普通版，觉得不过瘾再试试进阶版哈～