蒜香蔬菜手擀面

2020新年刚过，中国🇨🇳正在经历一场疫情！响应号召：不外出不添乱好好在家呆着，相信武汉必胜，中国必胜！
   天天呆着琢磨美食，谁让我家有个小吃货。

用料  

蒜香蔬菜手擀面的做法  

1. 取面粉加2克盐（盐增加筋性），然后一点点加冷水搅拌成絮状，最后和面。

2. 和成软硬适中的面团，然后盖好醒面（大约2小时）
   也可晚上做好装保鲜袋里放冰箱保鲜层醒一宿

3. 油菜洗干净竖着切一下，胡萝卜切丝焯水备用

4. 焯好淋干水分，蒜切沫放一边
   然后去准备手擀面

5. 把醒好的面边加面粉边揉匀，然后擀成大薄饼，撒上面粉叠好，根据自己喜好切开
   （一定多放干面粉，不然容易粘，面粉多了不怕，水开下面时抖一抖就好）
   注意：煮面的水要多放一些

6. 煮熟捞出，可以加一点煮面的汤（以免坨了）把焯好的菜放上，再放蒜，然后加调料（酱油，盐，糖，耗油，辣椒粉）
   最后锅里烧油浇上就ok，油一定要热，热，热
   
   
   喷喷的蒜香，妙！