茼蒿烧带鱼
菜谱3.07W
用料
带鱼 | 8条 |
茼蒿 | 把 |
淀粉 | |
葱姜蒜 | |
耗油 | |
老抽,糖,盐 |
茼蒿烧带鱼的做法
原料准备
带鱼洗净沾淀粉(带鱼不用腌制)在5-6成热油中炸出,油温升高复炸一次。锅加油10克,大葱大姜蒜辣椒炒香,加耗油高汤,糖,老抽,盐,烧开下入带鱼,烧开加茼蒿至熟盛出(45秒)带鱼铺在上面。去除姜葱蒜,烧开加淀粉,至粘稠加味精,淋明油,浇在带鱼身上即可。(带鱼10公分段)
成品
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