桂花甜酒冲蛋

用料  

桂花甜酒冲蛋的做法  

1. 1 拿小锅把适量的水烧开，加甜酒煮一小会。

2. 鸡蛋打散，倒入锅中。

3. 关火把倒入的鸡蛋搅拌均匀、用开水的余温就够了，不然怕鸡蛋太老。

4. 加糖，加枸杞。

5. 出锅倒入碗中，撒上一点桂花。

小贴士

个人觉得甜酒烧开后就可以马上倒入鸡蛋，快速搅匀鸡蛋就跟清澈漂亮。倒入鸡蛋后就关火，防止鸡蛋煮久变老。