甜酒冲蛋~甜酒汤·元气早餐
好好吃饭之元气早餐~
这里没有用鸡蛋,用的是鹌鹑蛋,鹌鹑蛋营养价值挺高,铁含量是同重量鸡蛋的3倍,正好补充一些营养~
特意用上了水果红薯淀粉,比较了一下以前没有红薯淀粉的情况,口感确实更加细腻嫩滑,入口即化的口感、层次更加丰富一些~~卖相也好看不少!
用料
鹌鹑蛋 | 6个 |
纯水果红薯淀粉 | 1汤匙 |
酒酿 | 2汤匙 |
冰糖 | 少许,按喜好添加甜度 |
红枸杞 | 10粒 |
水 | 2饭碗 |
甜酒冲蛋~甜酒汤·元气早餐的做法
食材准备好,备用
水果红薯淀粉加2汤匙水搅拌匀
鹌鹑蛋打匀
锅中倒入2碗水,烧开后,倒入甜酒酿
将甜酒酿搅拌匀,结在一块的米粒打散开
煮2分钟1、倒入蛋液,一手倒入,一手同时搅拌汤羹
2、再次煮开后,倒入枸杞
3、再次搅匀红薯淀粉液体,一手倒入锅中,一手同时搅拌汤羹
4、再次煮开后,煮一分钟,即可出锅盛出来,正好2碗汤羹
小贴士
喝多少汤,加几碗水,这是2小碗的分量~
人多的话,材料适当比例增加!
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