辣炒河蚌
前两天回老家鱼塘捡的河蚌肉,今天就做了一道菜。
用料
河蚌肉 | 适量 |
蒜 | 适量 |
盐 | 适量 |
姜 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
豆瓣酱 | 1勺 |
芹菜 | 1根 |
朝天椒 | 适量 |
十三香 | 看个人需求可加可不加 |
八角 | 适量 |
香叶 | 两片 |
辣炒河蚌的做法
因为是前天下午去捡的河蚌晚上吃完饭就开了,意外发现一只河蚌里有刚发育的小珍珠😭这里附取河蚌的做法其实很简单:河蚌捡回来有泥简单用水冲洗干净,烧开水一锅放河蚌开口就可以取肉啦,内脏清洗干净
河蚌清洗干净后放入料酒焯水去腥,葱姜蒜切片切段,热油放入八角、香叶爆香捞出,加入葱姜蒜、豆瓣酱跟河蚌肉翻炒,倒入料酒、生抽、蚝油继续翻炒…加水炖一会收汁,放切好的芹菜出锅前看自己口味可加十三香也可以不加调香,盐的话因为我放了豆瓣酱就没有放盐本身就有咸味,喜欢吃咸一点的自己添加
出锅自己试吃了一下很有嚼劲。
小贴士
孕妇不能多吃🙄然而我说服了很久我老公才让我吃几口,说有细菌。
-
5月30——6月10日的烹饪做法,大厨教你详细做法
5月31日半天,未做6月1日儿童节放假,未做,6月2日身体不适,未做,6月3日端午假期,未做用料盐适量克5月30——6月10日的做法红豆发面饼玉子豆腐虾仁蒸蛋糕青椒炒肉炒鲜蘑紫米饭孜然羊肉木耳炒腐竹菠菜汤红枣米饭脆皮鹌鹑蛋炒杏鲍菇凉拌黄瓜红豆发面饼凉拌茄子炒豆腐酱焖...
-
“记录”咖啡巧酥冰淇淋雪糕——来自b站 糖餃子的烹饪做法,大厨教你详细做法
侵删【[4K]手作咖啡巧酥冰激淋雪糕的做法与食谱:爱尔兰咖啡遇上淇淋巧酥和巧克力,不需冰激淋机,一扫闷热、战胜艳阳-食不相瞒/糖饺子-哔哩哔哩】用料淡奶油“记录”咖啡巧酥冰淇淋雪糕——来自b站糖餃子的做法下面是咖啡淇淋巧酥雪糕的做法与食谱:📍雪糕模:4个(每个...
-
完美复刻黄焖鸡米饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料食材:鸡腿、土豆、香菇、辣椒、小米辣、旧庄蚝油、生抽、老抽、海鲜酱、排骨酱、浓缩鸡汁、鲍鱼汁、食盐、姜片完美复刻黄焖鸡米饭的做法香菇加水浸泡充分泡发土豆🥔削皮土豆切成滚刀块辣椒清洗干净辣椒切段大鸡腿两到三只鸡腿用刀剁成块鸡块加清水浸泡20分...
-
在家复刻黄米凉糕的详细做法,在家复刻黄米凉糕做法技巧
听说没有一个糯星人能拒绝黄米凉糕,对糯叽叽的食物简直毫无抵抗力了...