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酸辣小炒河蚌肉

快手菜1.45W
酸辣小炒河蚌肉的做法步骤图，怎么做好吃

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用料  

河蚌肉 260克
料酒 20克
盐 4克
泡椒 5克
淀粉 30克
姜 20克
拍蒜 20克
胡椒粉 10克
蒸鱼鼓油 10克
生抽 10克
耗油 15克
鸡精 2克
酸豆角 100克
碎红椒 60克
大蒜叶 30克

酸辣小炒河蚌肉的做法  

  1. 老规矩把所有原材料准备好！（河蚌肉清洗干净后腌制备用的）

    酸辣小炒河蚌肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张

  2. 处理好的河蚌肉下入锅中滑炒断生捞出！

    酸辣小炒河蚌肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张

  3. 炒到断生。出水是正常现象！

    酸辣小炒河蚌肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张

  4. 捞出备用！

    酸辣小炒河蚌肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张

  5. 过下姜和拍蒜爆香！

    酸辣小炒河蚌肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张

  6. 下碎红椒和泡椒炒香。

    酸辣小炒河蚌肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张

  7. 调入盐让辣椒入味！

    酸辣小炒河蚌肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张

  8. 下入酸豆角炒香！

    酸辣小炒河蚌肉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张

  9. 炒到酸豆角发白炒香。

    酸辣小炒河蚌肉的做法步骤图，怎么做好吃 第10张

  10. 下入备用的河蚌肉！

    酸辣小炒河蚌肉的做法步骤图，怎么做好吃 第11张

  11. 调入鸡精。

    酸辣小炒河蚌肉的做法步骤图，怎么做好吃 第12张

  12. 调入生抽。

    酸辣小炒河蚌肉的做法步骤图，怎么做好吃 第13张

  13. 调入蒸鱼豉油！

    酸辣小炒河蚌肉的做法步骤图，怎么做好吃 第14张

  14. 放入大蒜叶炒香！

    酸辣小炒河蚌肉的做法步骤图，怎么做好吃 第15张

  15. 放入耗油！快速翻炒均匀即可！

    酸辣小炒河蚌肉的做法步骤图，怎么做好吃 第16张

  16. 这是成品图！

    酸辣小炒河蚌肉的做法步骤图，怎么做好吃 第17张

小贴士

河蚌肉杀好后清洗干净！（多清洗几次）
用盆装好清洗的河蚌肉放入盐，鸡精，胡椒粉，料酒，白醋，生粉一起拌匀腌制十分钟左右！炒之前清洗干净备用即可！

标签：河蚌 酸辣 好吃 酸辣小炒河蚌肉 小炒

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