美味佳肴馆

位置:首页 > 菜品创新 > 菜谱

河蚌鲜汤

菜谱1.23W
河蚌鲜汤的做法步骤图,河蚌鲜汤怎么做好吃

合蚌的肉质比较硬,最适合煲汤,直接食用口感欠佳。

用料  

河蚌 6个
筒子骨 300克
黑木耳 适量
腐竹 适量
葱段 适量
姜片 适量

河蚌鲜汤的做法  

  1. 准备食材

    河蚌鲜汤的做法步骤图,河蚌鲜汤怎么做好吃 第2张
  2. 处理河蚌备用

    河蚌鲜汤的做法步骤图,河蚌鲜汤怎么做好吃 第3张
  3. 筒子骨焯水

    河蚌鲜汤的做法步骤图,河蚌鲜汤怎么做好吃 第4张
  4. 将筒子骨、河蚌一起下锅加水、姜片、胡椒粉、盐,小火慢炖两小时;

    河蚌鲜汤的做法步骤图,河蚌鲜汤怎么做好吃 第5张
  5. 出锅前10分钟放腐竹、黑木耳,调味放葱段。

    河蚌鲜汤的做法步骤图,河蚌鲜汤怎么做好吃 第6张

小贴士

腐竹需要提前过油