苦抓大肠汤

龙岩特色菜:
一碗色泽呈黑色的汤，包裹住臭味的美味汤

用料  

苦抓大肠汤的做法  

1. 清洗干净肥肠，并切断

2. 抓一把苦抓干泡开

3. 揉搓清洗尘沙，然后挤干水分备用

4. 放入肥肠，苦抓到锅里，加适量水

5. 放入适量盐调味

6. 煮好出锅食用~

小贴士

1.猪大肠的清洗我这不介绍了，爱吃的自己会学着洗
2.我家食盐都是一开始就先加的，因为汤水的量固定      
   所以能把握的准，看个人习惯，煮好后调味即可
3.苦抓是清凉降火的食材，有些脾胃虚弱的体质要少吃，因为不合适，而且苦菜有带苦味，不爱吃的也别放多，爱吃的随你放，还是建议凡事适量即可哦~