苦瓜烧肥肠

苦瓜烧肥肠

用料  

苦瓜烧肥肠的做法  

1. ➊辣椒切斜片。苦瓜洗净，剖开后去籽。

2. ❷苦瓜先横切成3小段，再直切成条状。

3. ❸大肠洗净，煮烂后取出，剖开，切条

4. ❹锅中下油烧热，放入蒜末，再放入大肠同炒。

5. ❺锅中放入苦瓜，加入料酒、酱油、白糖、胡椒粉，小火烧至入味

6. ❺放入辣椒片，待汤汁稍收干时勾芡，盛出即可。

小贴士

1.要选择色泽浅白、颗粒突起粗大的苦瓜,这种苦瓜苦味较轻，质地较软嫩2.大肠可买现成煮好的，也可一次多煮几条，煮烂后放入冰箱冷冻,，随取随用