苦瓜炒香肠
做过马杀鸡的苦瓜😜
用料
苦瓜 | 1根 |
香肠 | 1根 |
蒜 | 2瓣 |
盐 | 10克 |
苦瓜炒香肠的做法
一整根苦瓜,对半切开,去掉里面的瓤。
切片。苦瓜丝里加大约两小勺盐,拌匀,使劲揉揉,给苦瓜做个马杀鸡。
绿苦瓜直接炒生苦的味道很重,不容易入味,所以一定要使劲揉,把脆脆的苦瓜揉软。
揉的软一些之后苦瓜会出很多汁。把揉出的苦瓜汁倒掉,腌一会,可以拍拍蒜,切丁。
苦瓜腌大概五分钟就可以了,加水把苦瓜洗一下,沥干水。
热锅冷油,比平时炒青菜多放点油。先下蒜丁和香肠,中小火慢慢炒一下,看到香肠肥肉的部分有些变透明,说明香肠熟了,可以下苦瓜。
翻炒苦瓜,感觉苦瓜看起来没那么绿,有些变色就差不多了。翻炒一下,加一小勺生抽。翻炒均匀,出锅。
Tips:苦瓜加盐腌过有咸味,香肠也咸,所以加生抽前可以先尝下味道,防止太咸。
小贴士
1. 腌苦瓜的时候使劲揉,揉软一些,可以去生苦味。
2. 最后加生抽为了提鲜,一小勺就可以,腌过的苦瓜和香肠都咸。
-
香菇醋蒸鸡(低脂蒸菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法
大概每周一次的家庭名菜,老公的拿手菜—古法醋蒸鸡,因为有酱香包裹着香菇,拌饭也是一绝,所以我改名了,叫香菇醋蒸鸡!鸡,可以是鸡块,鸡腿肉,鸡翅,或者鸡里脊,哈哈,平时我们都是用鸡翅,鸡翅最好吃,今天...因为我误解冻了鸡里脊,所以....就用鸡里脊!于是,叮叮咣咣~被上班耽误的美食...
-
#清淡下饭#西红柿菜花or番茄烩花菜的烹饪做法,大厨教你详细做法
🥘🥘🥘西红柿+菜花=好吃极了!有的时候,家里只剩下一个或两个西红柿,做汤?还是炒鸡蛋呢?要不生吃?不要想啦,我们直接配一点菜花就好啦。一人份一个西红柿就可以做一盘健康下饭菜。就是家常菜中老少皆宜的——番茄烩花菜【这个名字好听点😂】如果昊仔做嘢的日常分享能够...
-
炸鸡(三黄鸡块)的做法和图解,炸鸡(三黄鸡块)怎么做更好吃
适当的吃一些炸鸡腿能够为机体提供丰富的能量,因为炸鸡腿当中富含有一定的油脂,而1g脂肪能够产生9000cal的热量,因此适当的吃鸡腿为机体提供丰富的能量,能够缓解疲劳、恢复体力。炸鸡腿当中还富含有丰富的优质蛋白质,而优质蛋白质是构成体内肌肉重要的组成成分,因此...
-
如何做处理海螺方法好吃 处理海螺方法烹饪方法大全
...