牛奶饼干(无黄油低糖版)
用橄榄油代替黄油,健康又营养,糖放得很少,热量低,牛奶味很香哦
用料
低筋面粉 | 250g |
橄榄油 | 40g |
牛奶 | 50g |
白砂糖 | 40g |
鸡蛋 | 1个 |
无铝泡打粉 | 2g |
食盐 | 1g |
牛奶饼干(无黄油低糖版)的做法
盆中倒入橄榄油,加白砂糖后用电动打蛋器低速搅拌均匀。
打入一个鸡蛋,用电动打蛋器低速打发至变得浓稠有纹路。然后加入牛奶继续打5分钟。
筛入泡打粉和低筋面粉,用硅胶刮刀搅拌几下再筛入食盐,搅拌均匀。
把粉团揉均匀光滑,用擀面杖擀成0.3厘米的面片,此时可先把烤箱150度上下火预热5分钟。然后用饼干模子把面片印出可爱的形状,放到垫好油纸的烤盘上,入烤箱上层上下火150度20分钟。
小贴士
1.没有橄榄油可用普通的植物油代替。
2.本配方甜度较低,爱吃甜的可适当加糖或炼乳。本方子可烤30L烤盘两盘。
3.盐不要和泡打粉一起放下去,否则会影响泡打粉作用,稍微迟点放。
4.由于各人擀的饼干厚度不同,具体烤的时间要观察适当增减。
5.饼干下面有烤盘温度比较高,所以要放上层烤,最后几分钟观察如果下面颜色较黄的话就转上火烤,以免下面太焦。
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