水晶肠仔卷*水晶饺系列C
做这菜谱纯属好玩,自个娱乐!非专业,不喜勿喷!
初次做,建议做少点,万一不喜欢呢?如果吃了喜欢,下次可再做多点!
不准转载!
用料
澄粉(小麦淀粉) | 2勺 |
玉米淀粉 | 1勺 |
滚开水 | 2勺 |
肠仔 | 6根 |
水晶肠仔卷*水晶饺系列C的做法
2勺澄粉,一勺玉米淀粉。
边倒滚水边搅拌(不要一次性全部倒入),烫至无干粉,搅拌至絮状,揉成团。其间会很粘手,可戴一次性手套操作。
在和成稍软无颗粒的面团后,加入少许的油揉匀,放油目的是防粘。
和好后,盖好保湿,让其静置20分钟。如果做的时候觉得干,搓不成型,可再加少许水揉匀。反之太软,就加粉。
* 因为还要做水晶饺,所以我做得多,做了四个色。初次做,怕不爱吃,建议做少点,做一色就好。如果吃了喜欢,下次可再做多点!取一剂子搓长,搓细。尽量搓细些,粗了口感不好。搓长宜断,也可分两三断来搓。
卷起。
做了六个肠仔卷。
*每做一个,都要盖好保湿哦!全部做好,水开入锅蒸。
蒸8分钟,焖3分钟。
好漂亮😍
赶紧拍照,拍完乘热给小宝吃!
水晶肠卷需乘热吃,冷了会硬,需再回蒸!
小贴士
水量按实际情况来放!因为牌子不同,吸水性也不同!
四个色分别是:原色、胡萝卜、紫甘兰、红苋菜。颜色提取请看我的水晶饺A菜谱
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