水晶月季花*水晶饺系列N
哎!这道菜谱不知道什么原因被删除了,这是我做得最满意的一道原创水晶菜谱,心碎💔!想再重建菜谱,制作过程又需重拍,心好累,暂时不想弄了,发些存图排解一些郁闷!
纯娱乐!非专业,请勿喷!
原创!不准转载!
后语:
菜谱不完整也有厨友收藏,让我感到内疚,应厨友们要求,现在把制作过程补上,希望不要再次被删掉!
制作视频发在下方作品里!
用料
澄粉(小麦淀粉) | 50克 |
玉米淀粉 | 25克 |
滚开水 | 50克 |
油 | 小半勺 |
水晶月季花*水晶饺系列N的做法
前面步骤不想再赘述,面团制作及颜色提取请看我的另一菜谱:
水晶玫瑰🌹*水晶饺系列L整型步骤需重拍,暂时飘过,因为💔
这是后补的制作:
一朵花需大大小小花瓣,所以胚子分成4种。待做胚子需盖好保湿。
搓一水滴形黄色胚子。
看手法。
花瓣手法:按压胚子,两手指搓出裙边。
每层交错粘上。如果干,粘不牢,可刷一点点水。
直至花朵饱满。
手法看下方发在作品里的视频。用签子在花芯戳个洞。
用剪刀沿着花芯细细剪一圈。
剪好了。
如果觉得底部高。
可切去一截。
再把切面收一收。
也可在下半部分包上绿色面片。
做了4个色,每做好一朵都需盖好保湿!
红苋菜做的生胚。
红曲粉加黄瓜泥做的生胚。
南瓜泥和黄瓜汁做的生胚。
生胚摆盘。
水滚入锅蒸。
水滚计时8分钟。
关火焖3分钟出锅。
剩下的胚子可做成小花🌸
成品
成品
成品
美美哒!
下面是被删掉菜谱的图片
生胚生胚
生胚
生胚
生胚
生胚
成品
成品
成品
成品
成品
成品
成品
成品
成品
成品
成品
成品
成品
小贴士
需要看完整制作手法的,看我发在最下方作品里的视频!👇
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