夹馅水晶菊花 *水晶饺系列R
这是款灰常灰常简单、而且它还那么靓、可赏又可吃的夹馅水晶菊花!
做水晶花剩的一丢丢各色面团,不想被浪费掉,想让它们继续发热发光,就弄了这款漂亮的水晶菊。
纯娱乐!非专业!请勿喷!
有密集恐惧症的请绕道!
不准转载!
用料
澄粉(小麦淀粉) | 100克(2汤勺) |
玉米淀粉 | 50克(1汤勺) |
沸腾的各色蔬菜汁 | 100克(2汤勺) |
玉米油(无味油) | 半小勺 |
奶皇馅和紫薯馅 | 适量 |
夹馅水晶菊花 *水晶饺系列R的做法
前面步骤不想再赘述,面团制作及颜色提取请看我的另一菜谱:
水晶玫瑰🌹*水晶饺系列L
共用到4色面团:
白色(本色);
粉色(紫甘蓝水+柠檬汁或白醋);紫色(紫甘蓝水);
绿色(菠菜汁+碱)
因为面团是剩下的,所以随便给了配料表里的量。如要做多,请按比例加量做!擀一面剂,包入馅料,胚子大小可随意。待做面剂需盖好保湿。
收口,搓圆,光面朝上。
用筷子插入面团底部,可固定住面团,待会好操作。
用剪刀从底座开始剪。
看手法。
剪完一圈继续剪下一圈,最好能错开剪会更美。
看手法。
每一圈错落有致。
直至剪完。
如果想让花儿散开些,可用签子小心的往外拔拉拔拉。
生胚俯视
晚上做的菜谱,所以这花的颜色在灯光下飘忽不定😅
每做好一个需盖好保湿。
开盖!
出锅!
这朵绿色好醒目,这是菠菜汁的面团加了一丢丢食用色素。
大爱水晶花😍😍😍
来一组靓靓照!😜
成品
成品
成品
成品
筷子当作枝干,把水晶花插上。
立体感一出来,活啦!
美不胜收!
白天效果图
成品白天效果图
成品白天效果图
成品白天效果图
成品成品
再一次做水晶菊花!
因厨友们想知道,生胚是否可冷冻,那我就试试看。50克澄粉和25克玉米淀粉,滚开水50克,少许油。把揉好的白面团分成5个剂子,其中2个剂子分别加入南瓜粉和仙人掌果粉。装入保鲜盒冷冻。
冷冻后。
看看这冷冻后的生胚还不错。
冷水入锅蒸制,水开计时8分钟,关火焖3分钟。
不知效果如何,在忐忑中开盖!🙈
出锅啦!😍😍😍
成品
成品
成品
成品
成品
成品
成品
成品
最后小结:冷冻的生胚蒸熟也美!有时间可做来冰冻着,客人来了,蒸几分钟就可上桌,有颜值又有面子🤣
如亲喜欢做花式馒头,可换另一种剪法得到不同的效果。花篮里是三款菊花馒头。
菊花馒头~剪花A
成品双菊馒头~剪花B
成品繁花朵朵菊花馒头~剪花C
生胚如需跟做,可点击我的头像,打开主页。
小贴士
需乘热吃哦!冷了会硬😃
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