好一朵美丽的水晶茉莉花 *水晶饺系列Y
我之前出了一款美丽的茉莉花馒头菜谱,今儿把它做成水晶版本的,制作手法与之相同。
方主表示水晶花太过美丽不舍删图,图片稍多。
纯娱乐,非专业,不喜请勿喷!
不准转载!
后语:
其实做完茉莉花馒头后,第二天我就做了水晶版的。市场上那家卖散装澄粉的我经常买,做出的成品又白又透明,但那次做出来的水晶茉莉花却差强人意——发黄还不透明!
时隔太久,我的水晶系列菜谱里还一直空着它。特买了包装的澄粉来完成,这次做出来的效果真不错!
用料
小麦淀粉 | 70克 |
玉米淀粉 | 35克 |
沸腾的开水 | 70克 |
玉米油(无味油) | 半小勺 |
好一朵美丽的水晶茉莉花 *水晶饺系列Y的做法
前面步骤不想再赘述,面团制作及颜色提取请看我的另一菜谱:
水晶玫瑰🌹*水晶饺系列L
把揉好的白面团分剂成大、小两个面团,大面团100克,小面团加绿色食用色素揉匀。介意色素可用果蔬粉或煮菠菜汁。白面团搓成大小面条,大面条直径约1cm,小面条约0.5cm.
把平行的大小面条一刀切,大剂子约1.5克。
面剂稍搓一下,不用搓很圆,装袋或盖好保湿。
大小面剂擀成椭圆,如果太粘,可撒些干粉。
大面剂7个一组,小面剂4个一组排列好,按压下端使之连成一体。
小面剂卷起。
放于大面剂上。
大包小卷成花儿。
大花瓣可用7片,也可用6片,随意!
做好的花儿生胚需盖好保湿,花儿全部做好后才做枝干及叶子。绿色面团擀成面皮,切割成梯形。
切出锯齿状。
包裹住花儿。如果表面太干粘不牢,可抹少许水。
叶子模具按出大小、叶片,刮板或刀背再按出叶脉,粘上。
也可做几个小花苞粘上。
生胚
生胚
每做好一朵都要盖好保湿。
开盖出锅!
刚出锅的水晶花晶莹剔透,超级美!
成品
剩余面团又做了两枝茉莉花。
这是馒头版本的花苞及叶子制作,水晶的与之通用,点击图片可看大图。
生胚
成品
成品
成品
成品
成品
成品
成品
成品
成品
成品
成品
成品组合
成品组和
晚上又摆弄摆弄,水晶茉莉花在灯光下更加翠绿!
灯光效果
灯光效果
灯光效果
【好一朵美丽的茉莉花馒头 *花儿馒头169】,若需跟做馒头版的,请点击我的头像打开主页。
小贴士
此花只作为欣赏。
若觉得浪费,可蘸酱吃,味道不咋样。
需乘热吃,冷了会硬哦😄
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